Los huevos tibios son todo un arte, ¡es tan fácil que queden demasiado crudos o demasiado cocidos! Las abuelitas decían que el tiempo ideal para cocinarlos es el que toma rezar un Ave María, aunque supongo que eso varía de pesona a persona y de huevo a huevo.
Lo mejor es irse a la segura: usar huevos medianos, dejarlos por 4 minutos y parar la coccion con agua fría.
Para darles un toque especial, preparamos una sal con semillas de cilantro. ¡Deliciosa!
Ingredientes
4 huevos
1 cucharada de semillas de cilantro
1 pizca de sal de grano
1 pizca de pimienta
Cómo preparar los huevos tibios con semillas de cilantro
En un mortero, muele las semillas de cilantro y luego tuéstalas en el comal.
Regrésalas al mortero y muélelas más con la sal y la pimienta.
Pon a hervir suficiente agua en una olla profunda
Cuando hierva a borbotones, agrega los huevos. 4 minutos es el tiempo ideal de cocción.
Pasa por agua fría para detener la cocción.
Abre por la parte de arriba, espolvorea con sal de cilantro.
¡Provecho!
Fuente: Sabrosia
PS